Bereidingswijze
Boter ,amandelspijs, citroenrasp, zout en basterd mengen
Goed laten mengen in zijn 2 in kuip
Nu het ei toevoegen en opnieuw goed mengen.
Als laatste de bloem en koolzuur erbij mengen in zijn 1.
Het deeg uitrollen op 15 mm. dikte
stukken snijden van 23 cm breed.
De kalmeyer in gereedheid brengen met de juiste wals.
dikte afstellen,
KLEINE WEGEN 33 stuks 250 gr. 28 op een plaatje.
GROTE WEGEN 8 stuks 215 gr. 39 op een plaat.
Met eistrijksel afspuiten.
Overstrooien met schaafsel en kristalsuiker
In ovenkar schuiven en afbakken.